1号馆丨产品抢“鲜”看：炒菜机器人真不是你想的那样！

民以食为天，食以安为先。一场疫情改变了许多人的用餐方式，据最新的《2020中国餐饮业年度报告》显示，2020年餐饮行业遭受疫情严重打击，但我国餐饮行业稳中向好的趋势不变，不少餐厅开始寻找新的运营模式。而随着人工智能等科技的快速发展，无接触智慧餐饮或将满足人们的就餐需求，碧桂园、饿了么、京东X未来餐厅等均已率先将无人机配送和炒菜机器人运用到日常经营中。 在第二十二届高交会的信息技术与产品展上，展商深圳飞子科技将带来他们研发的智能家居产品。由其自主研发的飞子智能厨师产品，是一款可以独立完成菜肴全部烹饪过程的智能烹饪机器人，无需烹饪基础、免清洗维护、免油烟危害、免环境限制，使用过程安全可靠，操作方便，或将通过数字化、智能化来优化餐厅结构，保障食物安全，提高运营效率，带来全新的餐饮体验。 深圳飞子科技发展有限公司 展商位置：1号馆/信息技术与产品展/1D42 厨师作为餐厅的标配，目前也成为了机器人的替代领域。一方面，餐厅对于厨师的依赖程度高，然而发挥稳定且容易管理的厨师却很难找，厨师流动性高；另一方面厨房油烟多，且大多数餐厅的废物处理系统并不完善。此外，大部分年轻人群很少有时间自己做饭，而长期吃外卖又存在食品安全隐患。 基于目前的市场现状，飞子科技推出了自主研发的智能炒菜机器人，已经经过4代样机替代，兼顾有环保功能，能够做到平均4分钟完成一道菜，共可以完成50多种菜式。 炒菜机器人的优点在于效率高、成本低、环保。由飞子科技自主研发的智能厨师产品，能够根据菜谱的配菜需求，将食材放入配菜盒，再将配菜盒放入智能厨师，即可开始烹饪，在温度控制、配菜倒入、调料投放等环节需要用到传感器辅助温控，定位问题则需要通过软件编程实现对机械臂的控制。烹饪完成后，智能厨师会自动进行装盘并清洗锅具，菜品取出即可食用。在最后的废物处理环节也有相应的专利，比如用循环净化技术实现油烟排放，用粉碎的方式解决掉残渣。这样自动化、标准化的机器人烹饪制作过程，能够有效排除人为干扰因素，保障菜品品质的稳定，同时也大大提高了出品效率。 深圳飞子科技发展有限公司成立于2016年，专注家用智能机器人研发，拥有多项国家发明专利。首发产品“飞子智能厨师”，是一种全自动烹饪机器人，可以模拟人工烹饪过程，真正实现“复制真人厨艺，还原真人手艺”，使得烹饪过程省时、省力、省心，同时杜绝油烟危害。通过飞子APP的大数据分析，对用户的膳食进行科学的调配，最终实现全民饮食健康。飞子科技始终以“科学服务生活”为理念，不断创新，不断翱翔，为用户提供高质量的产品、高品质的服务，让产品更贴心，让用户更放心。凭借20余项产品专利，公司目前吸引的客户主要来自医院食堂、快餐连锁店。公司在未来计划进入TC市场，客户群定位在不会做饭、没有太多时间做饭、以及要求饮食健康的群体上，并相应开发了配套的APP，使得用户能够在线订菜、查看菜谱。 本届高交会信息技术与产品展将一如既往紧扣行业热点，展示新一代信息技术的最新应用和发展趋势。除了关注智能家居的发展以外，还将重点展示人工智能、智能驾驶、智能制造等亮点主题展区，以及物联网、区块链、数字技经济、大数据、信息安全、云计算等技术及产品等新一代信息技术领域的热点技术、产品与服务。同时新设“IT 抗疫科技专区”和“5G商用专区”，将汇聚在抗击新冠疫情中发挥重要作用的IT抗疫技术产品以及5G应用热点和趋势。